华西口腔医学院坚持“素质为基础、专业技能为中心、创新能力培养为核心”的办学方针，以人才培养、科学研究、社会服务、文化传承与创新为己任，以高水平口腔医学人才为培养目标。学院招收四年制、五年制、八年制、硕士研究生、博士研究生以及留学生，构建完善了以口腔基础医学系、口腔内科学系、口腔颌面外科学系、口腔修复学系、口腔正畸学系、交叉学科系6个学科系，34个专业教研室组成的口腔医学学科群，以及涵盖口腔临床医学与口腔基础医学的精品课程群。拥有口腔医学一级学科重点学科、口腔临床医学和口腔基础医学二级学科重点学科。拥有教学团队、实验教学示范中心和虚拟仿真实验教学中心。启动创新人才培养新模式，为学生创新能力培养和人文素质教育搭建国际化平台，着力培养具有深厚人文底蕴、扎实专业知识、强烈创新意识、宽广国际视野的高水平口腔医学人才。已有5篇博士研究生毕业论文获全国百篇博士论文。在教育部全国高校一级学科评估中，连续四次(20年)荣列口腔医学第一名，并多次荣获全国教育系统先进集体、教育部科技创新团队等称号。