抗衰老秘方：多吃发酵食品 多吃豆类食品 多吃乳制品

01.导言：多吃发酵食品

实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值。因此，常吃发酵食品有如下好处：

解毒作用营养物质有利于吸收发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗

肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收

和利用。

02.多吃豆类食品

豆类的营养价值高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也

证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。而且，大豆异黄酮是黄酮类化合物中

的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄

酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改良皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改良骨质疏松，使女性再现

青春魅力。

03.多吃乳制品

乳制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。除了帮

助你强健骨骼外，乳制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续，但是还是没有足够的证据证明，每天三份量的乳制品可以帮助你减少肚子的肥肉，

终减肥的果。低脂乳制品是的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。